Новости города БезФормата.Ru
Вичуга
Главные новости
 
Задать вопрос?

Грибной сезон: опасайтесь отравлений!

ввв - Газета Авангард
Фото: avangardz.ru

Собирайте только хорошо знакомые виды грибов

Тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем и дети. В детском организме ещё нет необходимого количества ферментов для их переваривания. Именно поэтому не рекомендуется кормить любыми грибами детей до 14 лет, и именно поэтому они тяжело переносят отравление.

По данным Роспотребнадзора, именно осенью, в грибной сезон, учащаются случаи отравления грибами среди детей. Обычно это происходит во время прогулок, из-за невнимательности взрослых и неосторожности малышей, тянущих в рот сырой гриб.

Но в грибной сезон травятся не только дети, но и взрослые. Чтобы избежать неприятных последствий, важно соблюдать меры предосторожности.

 Почему мы травимся?

Ежегодно в России регистрируются случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением грибов. Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам.

Соблюдайте условия хранения грибов и правила приготовления грибных блюд. Любые виды грибов нужно варить в хорошо подсоленной воде, которую после отваривания сливают.

Грибные белки в основном труднорастворимые, что отрицательно сказывается на процессе пищеварения. Поэтому блюда из грибов рекомендуются абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта.

  Следите за детьми!

Важно предупредить ситуации, когда ребёнок может съесть сырой гриб. Для этого нужно ещё заранее, перед прогулкой, осматривать место, где ребёнок будет гулять. Также нужно осматривать территорию детских яслей и садов, школ и других учреждений.

Кроме этого, необходимо внимательно следить за детьми во время прогулки, особенно в парках, скверах, на детских площадках и в лесу.

 Правила грибника:

Чтобы предупредить отравление грибами, важно соблюдать меры предосторожности, в частности:

Собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах.

Собирайте грибы в плетёные корзины — так они дольше будут свежими.

Собирайте только хорошо знакомые виды грибов.

Срезайте каждый гриб с целой ножкой.

Все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Выкидывайте все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали.

Обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид грибов готовить отдельно.

 Чтобы избежать отравления грибами, помните, что нельзя:

собирать грибы в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к порче грибов;

собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы;

пробовать грибы во время сбора;

подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора;

мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде;

хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт.

 Советы покупателям

Если вы покупаете уже собранные грибы, помните, что нельзя покупать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли.

Не рекомендуется покупать свежие или сушёные грибы в местах стихийной торговли или покупать грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях.

На рынках и ярмарках к продаже грибы непромышленного производства допускаются только после проведения экспертизы, которая проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов.

Экспертиза призвана определить качество грибов, их целостность, содержание радионуклидов. Только после проведения экспертизы выдаётся разрешение на реализацию продукции .

Если вы покупаете уже собранные грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными. Не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная. Также не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре.

  Заготовка грибов

Занимаясь заготовками грибов, необходимо помнить, что существует перечень съедобных грибов. Из большой группы съедобных грибов только белый гриб, груздь настоящий, рыжик обыкновенный являются безусловно съедобными грибами. Только эти грибы можно использовать для приготовления грибных блюд без предварительного отваривания.

Одной из главных причин возникновения пищевого отравления является неправильная технология приготовления грибов. Чтобы обезвредить условно съедобные грибы, нужно их специальным образом обработать — очистить от земли, хорошо промыть в воде, а затем отмочить или отварить. В процессе обработки ядовитые вещества удаляются из плодового тела гриба — только после этого можно грибы использовать для приготовления грибных блюд.

А над головой распахнутое настежь небо… - Наше времяЧасто ли вы в повседневной суете рабочих будней закидываете голову вверх, чтобы посмотреть в небо?
21.08.2017 Наше время
В Ивановской областной больнице введен в эксплуатацию новый ангиокардиографический комплекс - Правительство областиВ понедельник, 21 августа, губернатор Ивановской области Павел Коньков посетил Ивановскую областную клиническую больницу.
21.08.2017 Правительство области
JPG Файл - УМВД Ивановской области     В  городе Шуя Ивановской области  местный житель задержал подозреваемого в уличном грабеже.
21.08.2017 УМВД Ивановской области
ДТП произошло в Кинешме В семь часов вечера 20 августа на нерегулируемом перекрестке неравнозначных дорог ул.Щорса и ул.Бойцова в Кинешме девушка 1990 г.р.,
21.08.2017 ИД Частник
В Кинешме на улице Щорса разбился мотоциклист - Kineshemec.RuВ тяжелом состоянии мужчина доставлен в отделение ЦРБ. В воскресенье, 20 августа, около 19:00 произошло ДТП на улице Щорса у дома №64.
20.08.2017 Kineshemec.Ru
В Иванове любитель выпить за рулем ограбил пять мини-банков, пользуясь ножом
Он проведет в колонии 8 лет и 6 месяцев Вынесен приговор в отношении жителя Иванова, который обвинялся в пяти разбойных нападениях.
ИД Частник
В Ивановской области на чердаке сгоревшего дома пойманы воры, которые украли моторы, картину и вибратор
Они застигнуты на месте преступления В межмуниципальный отдел МВД России «Вичугский» обратилась 66-летняя пенсионерка и сообщила, что неизвестные ходят по ее дому и на тележке пытаются вывезти имущество.
ИД Частник
Во избежание кражи! - Заря
Во избежание кражи!
Уважаемые жители  Комсомольского района!
Заря
CIMG6096 - КПРФСтала хорошей традицией раздача агитационных материалов коммунистами и комсомольцами горожанам и гостям Иванова, которые ежегодно съезжаются к аэродрому «Северный» на праздник «Открытое небо».
22.08.2017 КПРФ
Ребята из Кинешмы с председателем жюри конкурса детским писателем, драматургом Л.Г.Яковлевым. - Приволжская правдаЮные артисты из средней школы №2 стали победителями Всероссийского конкурса детских театральных коллективов, прошедшем в Крыму.
21.08.2017 Приволжская правда
Праздник удался! - ЗвездаЗайково – деревня, милый, отчий дом, Зайково – деревня, ивы над прудом, Зайково – деревня в дальней стороне С каждым годом ближе и роднее мне!
21.08.2017 Звезда
Эскизы костюмов к спектаклю «Ромео и Джульетта». - Приволжская правда
Михаил Карягин: «Приятно, когда не ограничивают в фантазии»
Михал Карягин В Кинешемском драматическом театре им. А.Н. Островского началась подготовка к новому театральному сезону.
Приволжская правда
Работа ученицы Кинешемской художественной школы демонстрировалась на Международной выставке - Приволжская правда
Работа ученицы Кинешемской художественной школы демонстрировалась на Международной выставке
В конце 2016 года   Тольяттинский художественный музей при поддержке Попечителя музея АО «РТС-Банк» и Благотворительного фонда «Небезразлично» в 12 раз провели Международный конкурс детского художественного  творчества «Радужка».
Приволжская правда
Над городом Иваново снова открылось небо. Корреспондент «Авангарда» А. Метлина побывала на празднике - Газета Авангард
Над городом Иваново снова открылось небо. Корреспондент «Авангарда» А. Метлина побывала на празднике
На выставке военных самолётов с экспонатами охотно фотографировались и взрослые, и дети 19 августа на военном аэродроме «Северный» в Иванове состоялся традиционный праздник «Открытое небо-2017».
Газета Авангард
Морозовское поселение дружит со спортом - Наше времяСпортивная жизнь Тейковского муниципального района насыщена и интересна. Дети, молодежь, взрослые и старшее поколение принимают активное участие во всех спортивных соревнованиях, проводимых в районе.
21.08.2017 Наше время
Интрига до самого последнего матча - ФК ТекстильщикИнтрига в зональном турнире Кубка РФС по футболу в "Золотом кольце" среди юношей до 18 лет, который проходил в течение недели в Иванове, сохранялась до самого последнего матча.
21.08.2017 ФК Текстильщик
Деревня Ногинская под Кинешмой приняла турслет - Kineshemec.RuОн собрал молодежные команды района. В Кинешемском районе в шестой раз прошел молодежный туристический слет, посвященный Дню физкультурника.
21.08.2017 Kineshemec.Ru
В Ногинской прошел районный турслет - Приволжская правда
В Ногинской прошел районный турслет
12-13 августа в Кинешемском районе в шестой раз проводился молодежный туристический слет, посвященный Дню физкультурника.
Приволжская правда
Утверждены новые нормативы ГТО на 2018-2021 годы - Звезда
Утверждены новые нормативы ГТО на 2018-2021 годы
В соответствии с Положением о комплексе ГТО утверждены новые государственные требования к уровню физической подготовленности населения на 4-х летний период.
Звезда
Информация для водителей на 21 августа - Знамя
Информация для водителей на 21 августа
По данным ЦАФАП ГИБДД УМВД России по Ивановской области, сегодня, 21 августа, камеры фото-видеофиксации будут установлены на нескольких объектах региона: Иваново-⁠Владимир (Ивановский, Лежневский,
Знамя
А над головой распахнутое настежь небо… - Наше времяЧасто ли вы в повседневной суете рабочих будней закидываете голову вверх, чтобы посмотреть в небо?
21.08.2017 Наше время
В Ивановской областной больнице введен в эксплуатацию новый ангиокардиографический комплекс - Правительство областиВ понедельник, 21 августа, губернатор Ивановской области Павел Коньков посетил Ивановскую областную клиническую больницу.
21.08.2017 Правительство области
По поручению главы региона Павла Конькова изменен порядок оказания в 2017 году адресной социальной помощи населению Ивановской области в связи с приобретением и установкой газового оборудования взамен непригодного к даль
21.08.2017 Правительство области
Президент Приднестровской Молдавской Республики посетил Кинешму - Kineshemec.RuВизит Вадима Красносельского и сопровождающих носил неофициальный характер.
21.08.2017 Kineshemec.Ru
Впервые в Ивановской области пройдет Форсайт Кэмп - Правительство областиС 22 по 27 августа в городе Плёс Ивановской области состоится Форсайт Кэмп – мероприятие, посвященное формированию одного из рынков Национальной Технологической Инициативы – FashionNet.
21.08.2017 Правительство области