Новости города БезФормата.Ru
Вичуга
Главные новости
 
Задать вопрос?

Грибной сезон: опасайтесь отравлений!

ввв - Газета Авангард
Фото: avangardz.ru

Собирайте только хорошо знакомые виды грибов

Тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем и дети. В детском организме ещё нет необходимого количества ферментов для их переваривания. Именно поэтому не рекомендуется кормить любыми грибами детей до 14 лет, и именно поэтому они тяжело переносят отравление.

По данным Роспотребнадзора, именно осенью, в грибной сезон, учащаются случаи отравления грибами среди детей. Обычно это происходит во время прогулок, из-за невнимательности взрослых и неосторожности малышей, тянущих в рот сырой гриб.

Но в грибной сезон травятся не только дети, но и взрослые. Чтобы избежать неприятных последствий, важно соблюдать меры предосторожности.

 Почему мы травимся?

Ежегодно в России регистрируются случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением грибов. Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам.

Соблюдайте условия хранения грибов и правила приготовления грибных блюд. Любые виды грибов нужно варить в хорошо подсоленной воде, которую после отваривания сливают.

Грибные белки в основном труднорастворимые, что отрицательно сказывается на процессе пищеварения. Поэтому блюда из грибов рекомендуются абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта.

  Следите за детьми!

Важно предупредить ситуации, когда ребёнок может съесть сырой гриб. Для этого нужно ещё заранее, перед прогулкой, осматривать место, где ребёнок будет гулять. Также нужно осматривать территорию детских яслей и садов, школ и других учреждений.

Кроме этого, необходимо внимательно следить за детьми во время прогулки, особенно в парках, скверах, на детских площадках и в лесу.

 Правила грибника:

Чтобы предупредить отравление грибами, важно соблюдать меры предосторожности, в частности:

Собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах.

Собирайте грибы в плетёные корзины — так они дольше будут свежими.

Собирайте только хорошо знакомые виды грибов.

Срезайте каждый гриб с целой ножкой.

Все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Выкидывайте все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали.

Обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид грибов готовить отдельно.

 Чтобы избежать отравления грибами, помните, что нельзя:

собирать грибы в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к порче грибов;

собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы;

пробовать грибы во время сбора;

подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора;

мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде;

хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт.

 Советы покупателям

Если вы покупаете уже собранные грибы, помните, что нельзя покупать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли.

Не рекомендуется покупать свежие или сушёные грибы в местах стихийной торговли или покупать грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях.

На рынках и ярмарках к продаже грибы непромышленного производства допускаются только после проведения экспертизы, которая проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов.

Экспертиза призвана определить качество грибов, их целостность, содержание радионуклидов. Только после проведения экспертизы выдаётся разрешение на реализацию продукции .

Если вы покупаете уже собранные грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными. Не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная. Также не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре.

  Заготовка грибов

Занимаясь заготовками грибов, необходимо помнить, что существует перечень съедобных грибов. Из большой группы съедобных грибов только белый гриб, груздь настоящий, рыжик обыкновенный являются безусловно съедобными грибами. Только эти грибы можно использовать для приготовления грибных блюд без предварительного отваривания.

Одной из главных причин возникновения пищевого отравления является неправильная технология приготовления грибов. Чтобы обезвредить условно съедобные грибы, нужно их специальным образом обработать — очистить от земли, хорошо промыть в воде, а затем отмочить или отварить. В процессе обработки ядовитые вещества удаляются из плодового тела гриба — только после этого можно грибы использовать для приготовления грибных блюд.

На участке трассы Иваново - Лежнево, в районе деревни Кукарино, произошло столкновение минивэна и грузового автомобиля.
22.10.2017 ГТРК Иваново
Отделом МВД России по Ленинскому району города Иваново разыскивается несовершеннолетняя Екатерина Алексеевна Трубикова, 20.08.2001 г.р.
22.10.2017 ГТРК Иваново
image 1999 - КПРФПрограмма мероприятий: - 1 ноября - праздничный концерт в городском доме культуры (ул.
22.10.2017 КПРФ
В 05-17  22.10.2017 г. в Центр управления в кризисных ситуациях Главного управления МЧС России по Ивановской области поступило сообщение о  возгорании  автомобиля по адресу: Ивановская область, Тейковский район, д. Грозилово,
22.10.2017 ГТРК Иваново
Мероприятие состоится 27 октября В пятницу, 27 октября, оппозиционный политик Алексей Навальный приедет в Иваново и проведет митинг у мемориала «Красная Талка».
22.10.2017 ИД Частник
     Сотрудники отдела МВД России по Советскому району города Иваново проводят проверку по факту угрозы убийством.
22.10.2017 УМВД Ивановской области
На участке трассы Иваново - Лежнево, в районе деревни Кукарино, произошло столкновение минивэна и грузового автомобиля.
22.10.2017 ГТРК Иваново
В 05-17  22.10.2017 г. в Центр управления в кризисных ситуациях Главного управления МЧС России по Ивановской области поступило сообщение о  возгорании  автомобиля по адресу: Ивановская область, Тейковский район, д. Грозилово,
22.10.2017 ГТРК Иваново
     Сотрудники отдела МВД России по Советскому району города Иваново проводят проверку по факту угрозы убийством.
22.10.2017 УМВД Ивановской области
Поможем найти девушку! - Приволжская правда
Поможем найти девушку!
Отделом МВД России по Ленинскому району города Иваново разыскивается несовершеннолетняя Трубикова Екатерина Алексеевна, 20.08.2001 года рождения.
Приволжская правда
За гранью понимания - Шуйские Известия
За гранью понимания
Подозреваемые в серии серьезных преступлений перешли в разряд обвиняемых Одно из правил социологии гласит: чем тяжелее экономическая ситуация в стране, тем хуже криминогенная обстановка.
Шуйские Известия
Минивэн, доставлявший пассажиров из аэропорта «Домодедово» в Ивановскую область, врезался в фуру, погибли трое (фото 18+)
Водитель большегруза практически не пострадал, несмотря на то, что потерявшая управление автомашина легла на бок На участке трассы Иваново - Лежнево, в районе деревни Кукарино,
ИД Частник
Литературный праздник с любимыми поэтами - Приволжская правдаСотрудники библиотеки-филиала №2 провели литературные посиделки «Там, на не ведомых дорожках…» для воспитанников детского сада №44 к Всемирному дню поэзии.
22.10.2017 Приволжская правда
ВСК «Патриот» в «Клубе боевых друзей». - Всероссийская организация ветеранов19 октября в актовом зале Приволжского городского музея состоялись совместные мероприятия Приволжского районного совета ветеранов, ПРО ВООВ «БОЕВОЕ БРАТСТВО» и ПРО ИООО «СОЮЗ ДЕСАНТНИКОВ» под названием «Клуб боевых друзей».
21.10.2017 Всероссийская организация ветеранов
«Рэп Хроника» #2: о зарплатах губернаторов, Никольском мосте и других событиях Кинешмы и региона - Kineshemec.RuВторой выпуск основных событий недели в речитативе. Ежедневно новостная лента сайта Кинешемец.RU пестрит большим количеством актуальной и интересной информации.
20.10.2017 Kineshemec.Ru
«В мире книг Е. Пермяка». - Приволжская правда
«В мире книг Е. Пермяка».
В октябре Евгению Андреевичу Пермяку юбилей -115 лет со дня рождения. Евгений Пермяк родился 31 октября 1902 года в Перми.
Приволжская правда
Афиша «СП»: «Эликсир» приглашает - Газета Светлый Путь
Афиша «СП»: «Эликсир» приглашает
29 октября в 16 часов коллектив современного танца «Эликсир» приглашает в Южский районный Дом культуры на танцевальное шоу уличных стилей «Жара».
Газета Светлый Путь
«Обрести защиту» - Шуйские Известия
«Обрести защиту»
В Шуе прошел I Областной конкурс-фестиваль юных вокалистов и ансамблей академического пения 14 октября в Шуйской детской школе искусств прошел I Областной конкурс-фестиваль юных вокалистов и ансамблей академического п
Шуйские Известия
"Псков-747" - "Текстильщик" - 2:1 - ФК Текстильщик21 октября "Текстильщик" провел свой очередной матч в первенстве страны. В Пскове "красно-черные" открыли выступления во втором круге игрой против местного клуба "Псков-747".
21.10.2017 ФК Текстильщик
В Кинешме встретились сильнейшие рукопашники - 168.RuВ спортивной школе "Волжанин" проходит открытое первенство и чемпионат по рукопашному бою.
22.10.2017 168.Ru

22.10.2017 ФК Текстильщик
Несмотря на преимущество, ивановский «Текстильщик» начал второй круг неудачно
«Красно-черные» уступили на выезде клубу «Псков-747» 21 октября ивановский "Текстильщик" провел свой очередной матч в первенстве страны.
ИД Частник
Делегация Ивановской области принимает участие в мероприятиях Всемирного фестиваля молодежи и студентов в Сочи - Пучежские вести
Делегация Ивановской области принимает участие в мероприятиях Всемирного фестиваля молодежи и студентов в Сочи
Делегация Ивановской области в составе 70 участников и 20 волонтеров принимает участие в научно-образовательной, дискуссионной, культурной и спортивной программах Всемирного фестиваля молодежи и студентов,
Пучежские вести
Осенний биатлон - Знамя
Осенний биатлон
На базе МО ДОСААФ России состоялись районные соревнования среди школьников, в которым ребятам нужно было метко стрелять и быстро бегать.
Знамя
На участке трассы Иваново - Лежнево, в районе деревни Кукарино, произошло столкновение минивэна и грузового автомобиля.
22.10.2017 ГТРК Иваново
Отделом МВД России по Ленинскому району города Иваново разыскивается несовершеннолетняя Екатерина Алексеевна Трубикова, 20.08.2001 г.р.
22.10.2017 ГТРК Иваново
image 1999 - КПРФПрограмма мероприятий: - 1 ноября - праздничный концерт в городском доме культуры (ул.
22.10.2017 КПРФ
В 05-17  22.10.2017 г. в Центр управления в кризисных ситуациях Главного управления МЧС России по Ивановской области поступило сообщение о  возгорании  автомобиля по адресу: Ивановская область, Тейковский район, д. Грозилово,
22.10.2017 ГТРК Иваново
Мероприятие состоится 27 октября В пятницу, 27 октября, оппозиционный политик Алексей Навальный приедет в Иваново и проведет митинг у мемориала «Красная Талка».
22.10.2017 ИД Частник