Новости города БезФормата.Ru
Вичуга
Главные новости
 
Задать вопрос?

Грибной сезон: опасайтесь отравлений!

ввв - Газета Авангард
Фото: avangardz.ru

Собирайте только хорошо знакомые виды грибов

Тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем и дети. В детском организме ещё нет необходимого количества ферментов для их переваривания. Именно поэтому не рекомендуется кормить любыми грибами детей до 14 лет, и именно поэтому они тяжело переносят отравление.

По данным Роспотребнадзора, именно осенью, в грибной сезон, учащаются случаи отравления грибами среди детей. Обычно это происходит во время прогулок, из-за невнимательности взрослых и неосторожности малышей, тянущих в рот сырой гриб.

Но в грибной сезон травятся не только дети, но и взрослые. Чтобы избежать неприятных последствий, важно соблюдать меры предосторожности.

 Почему мы травимся?

Ежегодно в России регистрируются случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением грибов. Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам.

Соблюдайте условия хранения грибов и правила приготовления грибных блюд. Любые виды грибов нужно варить в хорошо подсоленной воде, которую после отваривания сливают.

Грибные белки в основном труднорастворимые, что отрицательно сказывается на процессе пищеварения. Поэтому блюда из грибов рекомендуются абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта.

  Следите за детьми!

Важно предупредить ситуации, когда ребёнок может съесть сырой гриб. Для этого нужно ещё заранее, перед прогулкой, осматривать место, где ребёнок будет гулять. Также нужно осматривать территорию детских яслей и садов, школ и других учреждений.

Кроме этого, необходимо внимательно следить за детьми во время прогулки, особенно в парках, скверах, на детских площадках и в лесу.

 Правила грибника:

Чтобы предупредить отравление грибами, важно соблюдать меры предосторожности, в частности:

Собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах.

Собирайте грибы в плетёные корзины — так они дольше будут свежими.

Собирайте только хорошо знакомые виды грибов.

Срезайте каждый гриб с целой ножкой.

Все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Выкидывайте все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали.

Обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид грибов готовить отдельно.

 Чтобы избежать отравления грибами, помните, что нельзя:

собирать грибы в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к порче грибов;

собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы;

пробовать грибы во время сбора;

подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора;

мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде;

хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт.

 Советы покупателям

Если вы покупаете уже собранные грибы, помните, что нельзя покупать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли.

Не рекомендуется покупать свежие или сушёные грибы в местах стихийной торговли или покупать грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях.

На рынках и ярмарках к продаже грибы непромышленного производства допускаются только после проведения экспертизы, которая проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов.

Экспертиза призвана определить качество грибов, их целостность, содержание радионуклидов. Только после проведения экспертизы выдаётся разрешение на реализацию продукции .

Если вы покупаете уже собранные грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными. Не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная. Также не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре.

  Заготовка грибов

Занимаясь заготовками грибов, необходимо помнить, что существует перечень съедобных грибов. Из большой группы съедобных грибов только белый гриб, груздь настоящий, рыжик обыкновенный являются безусловно съедобными грибами. Только эти грибы можно использовать для приготовления грибных блюд без предварительного отваривания.

Одной из главных причин возникновения пищевого отравления является неправильная технология приготовления грибов. Чтобы обезвредить условно съедобные грибы, нужно их специальным образом обработать — очистить от земли, хорошо промыть в воде, а затем отмочить или отварить. В процессе обработки ядовитые вещества удаляются из плодового тела гриба — только после этого можно грибы использовать для приготовления грибных блюд.

В Иванове состоялся выпуск специалистов по пожарной безопасности - Областная ДумаВ Ивановской пожарно-спасательной академии ГПС МЧС России 25 июня состоялись торжественные мероприятия, посвященные 47-му выпуску специалистов.
25.06.2017 Областная Дума
В Иванове не могут найти пропавшую три дня назад 14-летнюю девушку - IvanovoNews.RuФОТО Поисково-спасательный отряд "Лиза Алерт" (Иваново) разместил сообщение о 14-летней Ксении Смирновой, которая ушла из дома по улице Демьяна Бедного 22 июня около 17:00 и до сих пор домой не вернулась.
25.06.2017 IvanovoNews.Ru
В Иванове не могут найти пропавшую три дня назад 14-летнюю девушку - IvanovoNews.RuФОТО Поисково-спасательный отряд "Лиза Алерт" (Иваново) разместил сообщение о 14-летней Ксении Смирновой, которая ушла из дома по улице Демьяна Бедного 22 июня около 17:00 и до сих пор домой не вернулась.
25.06.2017 IvanovoNews.Ru
Пожарный извещатель на страже вашей безопасности - МЧССтатистика пожаров с гибелью людей на территории Ивановской области настораживает.
25.06.2017 МЧС
       В Межмуниципальном отделе МВД России «Шуйский» расследуются уголовные дела по фактам краж с территории частных домов.
25.06.2017 УМВД Ивановской области
Проверка водителей - Заря
Проверка водителей
24 июня на территории Комсомольского района состоится массовая проверка водителей, управляющих транспортным средством в состоянии опьянения.
Заря
В Иванове пропала 14-летняя девочка
Подростка ищут волонтеры «Лиза Алерт» Волонтеры поисково-спасательного отряда «Лиза Алерт Иванов» сообщили, что22 июня ушла из дома и до сих пор не вернулась 14-летняя Ксения Смирнова.
ИД Частник
Ночью в Иванове вновь сгорели два автомобиля
Происшествие случилось в микрорайоне «Московский» Под утро 25 июня, в 3 часа 21 минуту,
ИД Частник
Алексей Глызин собрал аншлаг в кинешемском театре - Kineshemec.RuЗаслуженный артист России выступил в преддверии дня города. Несмотря на то, что Алексей Глызин в Кинешме выступает не в первый раз — каждый раз зритель восторженно принимает его концерты.
25.06.2017 Kineshemec.Ru
Кинешма отметила юбилейный День города - Правительство областиВ рамках мероприятий, посвященных Дню городского округа Кинешма, 24 июня губернатор Ивановской области Павел Коньков осмотрел краеведческую экспозицию в новом здании Кинешемского художественно-исторического музея и перед
24.06.2017 Правительство области
Павел Коньков вернул Кинешме похищенную картину «Базар» - 168.RuГубернатор передал Кинешемскому художественно-историческому музею картину «Базар» знаменитого художника Бычкова.
25.06.2017 168.Ru
«Чем душа жива…». Презентация книги ветерана кинешемской журналистики Эммы Петровны Дановой. - Приволжская правда
«Чем душа жива…». Презентация книги ветерана кинешемской журналистики Эммы Петровны Дановой.
В преддверии Дня города Кинешмы состоялась презентация книги ветерана кинешемской журналистики Эммы Петровны Дановой «Чем душа жива…» Мероприятие прошло в драмтеатре им.
Приволжская правда
Юбилейная выставка Евгения Трофимова. - Приволжская правда
Юбилейная выставка Евгения Трофимова.
В картинной галерее Кинешемского художественно-исторического музея состоялось открытие персональной выставки Евгения Сергеевича Трофимова в честь его 70-летия.
Приволжская правда
24 июня – День города - Приволжская правда
24 июня – День города
Программа Дня города Троицко-Успенский собор 9 часов – праздничный молебен за процветание и благополучие жителей города.
Приволжская правда
IMG-20170624-WA0002 - МЧСВ период с 18 по 24 июня 2017 года на территории Тамбовской области в селе Даниловка Знаменского района проходили XXII межрегиональные соревнования детско-юношеского движения «Школа безопасности» и полевой лагерь «Юный спасатель».
24.06.2017 МЧС
"Кооператор" - "Текстильщик" - 0:3 - ФК Текстильщик24 июня ивановский "Текстильщик" провел первый товарищеский матч в рамках подготовки к новому сезону.
24.06.2017 ФК Текстильщик
В Иванове проходят открытые соревнования по велосипедному спорту «Ивановская молодёжная гонка 2017» - Администрация г. Иваново«Ивановская молодёжная велогонка» проводится комитетом молодежной политики, физической культуры и спорта Администрации города Иванова, начиная с 2009 года.
24.06.2017 Администрация г. Иваново
Край мастеров - Заря
Край мастеров
  В Писцове прошел фестиваль русских ремесел. Еще один праздник, которым может славиться наш район.
Заря
Успех братьев Озеровых - Шуйские Известия
Успех братьев Озеровых
Впервые в истории шуйских смешанных единоборств наши земляки завоевали медали Кубка мира по ММА!
Шуйские Известия
За два года около трех тысяч жителей Ивановской области выполнили нормативы комплекса ГТО на знак отличия - Пучежские вести
За два года около трех тысяч жителей Ивановской области выполнили нормативы комплекса ГТО на знак отличия
Проведенная в Ивановской области работа в рамках первых двух этапов внедрения Всероссийского физкультурно-спортивного комплекса «Готов к труду и обороне» признана успешной.
Пучежские вести
В Иванове состоялся выпуск специалистов по пожарной безопасности - Областная ДумаВ Ивановской пожарно-спасательной академии ГПС МЧС России 25 июня состоялись торжественные мероприятия, посвященные 47-му выпуску специалистов.
25.06.2017 Областная Дума
В Иванове не могут найти пропавшую три дня назад 14-летнюю девушку - IvanovoNews.RuФОТО Поисково-спасательный отряд "Лиза Алерт" (Иваново) разместил сообщение о 14-летней Ксении Смирновой, которая ушла из дома по улице Демьяна Бедного 22 июня около 17:00 и до сих пор домой не вернулась.
25.06.2017 IvanovoNews.Ru
ДТП с двумя погибшими на перекрестке Правды - Менделеева в Кинешме - Kineshemec.RuОчередное происшествие закончилось трагедией. Сегодня, около 12:00 на злополучном перекрестке улиц Правды и Менделеева произошло очередное ДТП с участием двух автомобилей.
23.06.2017 Kineshemec.Ru
В Ивановской области прогнозируется гроза, град и усиление ветра - МЧССогласно данным Ивановского гидрометцентра сегодня в вечерние часы, а также в течение всего дня 26 июня на территории Ивановской области вновь ожидаются дожди, местами пройдут грозы и град.
25.06.2017 МЧС
По сообщению ГУ МЧС России по Ивановской области, сегодня ночью, в 03.21 в Центр управления в кризисных ситуациях поступило сообщение о возгорании автомобилей в микрорайоне Московский города Иваново, около дома №8.
25.06.2017 ГТРК Иваново